Хрустящие сырные хачапури из слоеного теста
Хачапури — это одно из самых любимых блюд грузинской кухни. Свежеиспеченные пироги с сыром всегда радуют своим ароматом и вкусом.
Ингредиенты:
Для слоёного теста:
3-3,5 стакана муки
1 стакан воды
1-1,5 столовые ложки сливочного масла (для теста)
1 чайная ложка уксуса 6%
0,5 чайной ложки соли
100 грамм сливочного масла (для прослойки)
1 яйцо (желток для смазывания).
Для начинки:
200 грамм сыра сулугуни
1 яйцо (белок).
Приготовление:
В миске смешайте холодную воду, растопленное сливочное масло, соль и уксус.
Постепенно добавляйте муку, перемешивая, пока не получится плотное и эластичное тесто.
Разделите тесто на четыре равные части и раскатайте каждый кусок в тонкий пласт толщиной около 2 миллиметров.
Растопите сливочное масло для прослойки и равномерно смажьте каждый пласт теста.
Сложите пласты теста один на другой и скрутите в рулет. Заверните в пленку и оставьте в холодильнике на час.
Разделите охлажденное тесто на шесть частей и каждый кусок раскатайте в квадрат.
Подготовьте начинку, натирая сыр и смешивая его с белком.
Выложите начинку на центр каждого квадрата теста, защипните края, чтобы получилась форма конверта.
Смажьте хачапури желтком и отправьте в разогретую духовку при 200 градусах на 20 минут или до золотистой корочки.
Такие хачапури будут отличным угощением как на завтрак, так и на обед или ужин.
Приятного аппетита!
Нет комментариев