Магия вкуса

Свиные рулетики Ингредиенты: - 500 гр свиной шейки; - 300 гр шампиньонов; - 1 большая луковица; - 0,5 стакана красного вина; - 150 гр сыра; - 1-2 груши; - соль, перец. Ингредиенты: 1. Мясо нарезаем на продолговатые ломтики, отбиваем, солим, перчим. Лук нарезаем полукольцами, грибы - пластинами, грушу - небольшими кусочками. Сыр нарезаем полосочками толщиной 0,5*0,5 см. Вкусные домашние рецепты 🍰 Простые рецепты в домашних условиях с фото пошагово 2. Лучок обжариваем до прозрачности, присоединяем грибы, тушим 10 минут. Остужаем. Добавляем грушу, все хорошо перемешиваем. 3. На кусочек мяса выкладываем немного начинки, ломтик сыра и сворачиваем в рулетик, перематываем ниткой или можно сколоть зубочистками. 4. Выкладываем на смазанный растительным маслом противень. 5. Ставим в разогретую духовку до 180 С на 10 минут. Далее каждый рулетик обливаем вином и опять отправляем в духовку до полной готовности примерно на 10-15 минут.

Американское печенье - пирог

Отбивные грудки в кляре на сковороде. Отбивные грудки на сковороде в румяной вкусной корочке из кляра нам всем в детстве готовила мама или бабушка. Вам не готовила? Безобразие какое. Немедленно станьте самой себе лучшей мамой на свете и нажарьте таких вот отбивных! Если вокруг вас крутится семья, заодно гарантируете ей правильные воспоминания. Дети вырастут и будут говорить: «Вот точно такие отбивные грудки мне готовила мама»… ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 большие куриные грудки или 4 маленькие, 800 г 2 крупных яйца С0 120–150 г муки 100 г растительного масла 1 ч. л. смеси специй для курицы соль свежемолотый черный перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подготовьте мясо для отбивных грудок в кляре на сковороде: отделите малое филе (оно с той стороны, где не было кожи). Разрежьте большие грудки на 2 горизонтальных пласта, маленькие можно оставить как есть. Насыпьте муку в одну большую тарелку, добавьте смесь специй для курицы, соль и перец, перемешайте. В другой глубокой тарелке вилкой взбейте яйца с щепоткой соли и 2 ст. л. мучной смеси со специями до однородности. Поставьте на средний огонь большую сковороду с растительным маслом. Возьмите большой лист бумаги для выпечки, положите 1 кусок филе на половину листа, накройте второй половиной и аккуратно, не слишком сильно отбейте кусок в более тонкий пласт. Также поступите с остальными кусками, включая малые филе. Обваляйте 1 отбивную в муке со специями, стряхните лишнее. Обмакните в яйцо, дайте стечь лишнему и положите отбивную в горячее масло. Повторите с остальными кусками – но не кладите в сковороду слишком много, иначе никакой румяной корочки не получится. Жарьте без крышки на среднем огне по 3–3,5 мин. с каждой стороны. Если филе было отбито достаточно тонко – этого времени более чем достаточно. Если нет, переверните и жарьте еще 2 мин. Подавайте отбивные очень горячими. #птица@recipesfromkonstantinivlev

Пицца с курицей Ингредиенты: Вода теплая 250 мл. Мука 400 гр. Дрожжи сухие 7 гр. Сахар 7 гр. Соль 6 гр. Оливковое масло 30 гр. Манная крупа - 50 гр. Моцарелла для пиццы - 200 гр. Куриное филе - 250 гр. Майонез - 3 ст.л. Сметана - 2 ст.л. Молоко - 2 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Сушеный чеснок - 0,5 ч.л. Черный перец Лимонный сок - 1 ст.л. Приготовление: В теплую воду добавляем соль, сахар и дрожжи. Насыпаем просеянную муку, масло и замешиваем тесто. накрываем и даем отдохнуть 40 минут. Пока смешиваем сметану, майонез, молоко, сок лимона, чеснок и соль до однородности. Подошедшее тесто делим на 2 части. Формируем основу на манке, как я показываю: от середины. Смазываем соусом, следом сыр, обжаренная курица (я обжарила с добавление суш. чеснока, специи для курицы и соли), снова сыр и отправляем в духовку при 220 градусах на 7-10 минут. Посыпаем петрушкой и как же вкусно получатся, обязательно попробуйте приготовить.

Томатный суп с курицей. ИНГРЕДИЕНТЫ: Курица (филе)500 г Бульон (куриный)1 л Томаты (измельчённые)1 банка Паста (томатная)2 ст. л. Зелень 1 горсть Масло (оливковое)1 ст. л. Специи (итальянские)1 ст. л. Лук (репчатый)1 шт. Чеснок 6 зубчиков Цукини 2 шт. Цветная капуста 300 г Сливки (20%)1 стакан Базилик 6-8 листьев ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриное филе мелко нарежьте. В большой кастрюле соедините масло, курицу, нарезанный лук и чеснок, итальянские специи и готовьте 5 минут, пока лук не станет золотистым. Добавьте бульон, томаты из банки и томатную пасту. Перемешайте, доведите до кипения и готовьте 15 минут на среднем огне. После этого добавьте в кастрюлю зелень, нарезанные цукини и цветную капусту, сливки и варите на медленном огне 10 минут. Разлейте суп по тарелкам и подавайте, украсив базиликом.

Запеченный паштет из кролика с черносливом. ИНГРЕДИЕНТЫ: Кролик 2 кг Печенка кролика 800 г Лук репчатый 3 шт. Сливочное масло 100 г Смесь итальянских трав 1 ч. л. Сливки (30–35%) 100 мл Чернослив без косточек 100 г Яйца куриные 2 шт. Хлеб для тостов белый 10 ломтиков Соль по вкусу Перец черный свежемолотый по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Снимите филе кролика с кости (косточки можно заморозить для бульона). Пропустите филе кролика вместе с печенкой через мясорубку с крупной решеткой. Лук очистите, нарежьте средними кусочками и обжаривайте в сливочном масле с сухими травами 10 минут. Смешайте смесь со сливками и добавьте к фаршу. Нарежьте чернослив мелкими кусочками и добавьте в фарш вместе со слегка взбитыми яйцами. Посолите, поперчите и очень тщательно перемешайте. Разогрейте духовку до 150 °С. Выложите получившуюся массу в длинную форму для кекса, разровняйте. Поставьте форму в глубокий противень, налейте воду по максимуму. Запекайте паштет 1 час. Выключите духовку и остужайте паштет, не доставая, 20 минут. Затем выньте и полностью остудите, слейте образовавшийся в форме бульон. Аккуратно переложите паштет в пленку, заверните и дайте ему выстояться в холодильнике 8–12 часов. Подавайте с тостами.

Коктейль "7&7"

Цветная капуста в сырном кляре ⠀ Ингредиенты: 🔸цветная капуста+вода+соль 🔸100 гр. сыра 🔸панировочные сухари 🔸паприка 🔸2 яйца Приготовление смотрим со звуком Очень вкусный рецепт.

Перепёлки, жаренные на сковороде под прессом. Замаринованные миниатюрные птицы готовятся довольно быстро. Они получаются румяными, сочными и ароматными. ИНГРЕДИЕНТЫ: Перепёлки 4 штуки Чеснок 2–3 зубчика Соевый соус 2–3 ст. ложки Растительное масло 2 ст. ложки Перец чёрный молотый по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: У перепёлок разрежьте грудки по центру, чтобы тушки раскрылись, как книжка. Пропустите чеснок через пресс. Смешайте с соевым соусом, растительным маслом и перцем. Натрите перепёлок маринадом, заверните в пакет и оставьте в холодильнике на 2 часа. Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите на неё одну перепёлку спинкой вверх. Прикройте тарелкой, а сверху установите литровую банку с водой. Обжаривайте перепёлку 4–5 минут с одной стороны, после переверните и готовьте под прессом ещё столько же. Время может немного меняться в зависимости от размера птиц. Таким же образом приготовьте остальных перепёлок.

Соус из груш, чили и корицы. ИНГРЕДИЕНТЫ: Груши конференция 3 шт. Лимоны 1 шт. Сахарный песок 100 г Перец чили красный 1 шт. Сливочное масло 50 г Перец душистый горошком 2 горошины Гвоздика 2 бутона Корица в палочках 2 шт. Белое сухое вино 100 мл Перец белый молотый по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Груши очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками. Полейте свежевыжатым лимонным соком, посыпьте сахаром и оставьте на 30 минут. Освободите перец чили от семян и перегородок, стручок мелко нарежьте. Разогрейте в глубокой сковороде сливочное масло и выложите груши вместе с образовавшимся соком. Добавьте чили, душистый перец, гвоздику, корицу и готовьте, помешивая, 5–7 минут. Влейте вино и продолжайте готовить еще 10 минут. Удалите крупные специи, приправьте белым перцем, перемешайте и охладите. Подавайте соус к сырам и жирному мясу.