Свиные ребрышки в духовке или на мангале - готовим сами

Ингредиентов минимум, а результат отличный! Вкусное мясное блюдо можно приготовить в любом месте. Мужчины особенно оценят!

Как приготовить мягкую говядину?

1. Говядину (мякоть) зачистить от жира и пленок, нарезать кубиками среднего размера. 2. Репчатый лук и чеснок очистить от кожуры. (Лука надо много). Затем лук нарезать кольцами, а чеснок порубить на мелкие кусочки до состояния кашицы. Морковь нарезать крупно, можно готовить и без моркови. 3. На 1 кг мяса берется сливочное масло около 100 гр. и его надо нарезать на крупные куски. 4. В удобную и заранее приготовленную посуду с покрытием, исключающим пригорание (сотейник с антипригарным покрытием или казан), выложить сначала мясо. 5. Репчатый лук и морковка поверх мяса, должна получиться так называемая шуба. 6. Сверху на лук - кусочки сливочного масла. 7. Залить все водой - 150 мл. 8. Посуду накрыть крышкой и поставить на максимально сильный огонь. Дождаться, когда содержимое закипит. Далее убавить огонь до минимального значения. 9. Засечь время – 1,5 или 2 часа максимум. Важно ориентироваться лишь на слуховые сигналы – крышку поднимать нельзя! 10. После часа тушения нужно очень быстро снять крышку, бросить в мясо измельченный чеснок - 3-5 зубчиков, по 1 ст. л. соли и сахара. Быстро и тщательно все перемешать. 11. Продолжить тушение под крышкой остаток времени. Готовая говядина будет очень мягкой и нежной, хоть губами ешь. Но ее нельзя повторно разогревать иначе мясо станет жестким. Подавать говядину таким способом нужно сразу, с любимым гарниром и салатом. Приправы и пряности строго в тарелку! Приятного аппетита!

Скумбрия в томате с морковью и луком - как консерва, только лучше. Очень вкусно! Можно как горячее блюдо с гарниром или холодное на закуску. Попробуйте сами! Ингредиенты: 2-3 тушки свежей скумбрии 1 крупная морковь 1 ч. л. соли 1 ч. л. молотого черного перца 2 головки репчатого лука 3 ст. л. хорошей томатной пасты 5 ст. л. растительного масла 5 горошин душистого перца 1 шт. гвоздики 1 ч. л. цедры лимона Приготовление: 1. Скумбрию выпотрошить, удалить плавники и хвост, тщательно промыть. Нарезать рыбу на порционные кусочки. 2. Почистить лук и морковь. Нарезать лук кубиками, не очень мелкими. Морковь натереть на терке. Лучше крупной. 3. Спассеровать лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета, иногда помешивая. 4. Рыбу посолить, приправить перцем и перемешать. 5. Кусочки скумбрии выложить на морковь с луком, накрыть крышкой (воду добавлять не надо) и оставить томиться на маленьком огне 10 минут. 6. К содержимому сковороды добавить томатную пасту, влить немного воды. 7. По желанию положить перец душистый горошек, лавровый лист и гвоздику. Досолить соус по вкусу. 8. Очень аккуратно все перемешать, накрыть крышкой и тушить еще 15-20 минут на очень маленьком огне. 9. Оставить скумбрию под крышкой, после выключения огня. Вкусная и пикантная скумбрия, тушеная с луком и морковью, готова! Подавать можно с отварным рисом или картофелем на гарнир. Либо в холодном виде. Кстати, холодная скумбрия в томате очень похожа на консервированную рыбку из баночки. Приятного аппетита!