Шоколадное мороженое из заварного крема

Ингредиенты:Как готовить:
1. Стакан стандартный граненый объемом 250 мл. Делаем замеры им и сразу высыпаем в посуду для варки. Сначала сухие ингредиенты: какао-порошок, сахар и кукурузный крахмал. Перемешать.
2. Начать вливать очень медленно холодное молоко до получения однородной массы без комочков.
3. Поставить посуду на плиту. Довести смесь до слабого кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
4. Как только масс

Малосольные огурчики на минералке

Ингредиенты:Приготовление:
1. Огурцы вымыть в холодной воде, можно вымочить в течении получаса. Затем вытереть салфетками и обрезать у них хвостики.
2. Укроп вымыть, нарезать мелко.
3. Чеснок почистить и порубить или натереть на терке.
4. Смешать чеснок, укроп и соль.
5. Выложить в банку огурцы, пересыпать их чесночно-укропной массой.
6. Влить в банку холодную минералку. Закрыть посуду пластмассовой крышкой, встряхнуть, чтобы соль растворилась.
Оставить банку на столе при комнатной

Хозяйке на заметку!

Сладкие сочные красные перчики небольшого размера не нужно тушить или запекать при фаршировании. Можно сделать так: начинить жареной морковкой с луком, куриным фаршем и шпинатом. Прямо так! Сырые перчики. Очень летняя и приятная закуска. Особенно когда перчики свои.

Домашний томатный сок - прекрасно хранится до 1 года

Ингредиенты:Приготовление:
1. Помидоры отобрать самые спелые, но не гнилые или мятые. Хорошенько вымыть каждый помидорчик руками.
2. Сделать на помидорках надрезы.
3. Ошпарить томаты кипятком и аккуратно снять кожицу.
4. Разрезать помидорчики на 4-6 частей.
5. Пропустить плоды через мясорубку или соковыжималку. Можно использовать блендер, чтобы пюрировать смесь.
6. Жмых хорошенько отжать (в нем тоже остается много сока).
7. Вылить помидорное пюре в кастрюлю и довести до кипения на малом огне.

Нитритная соль - для чего нужна и как применяется в кулинарии?

Это добавка, которую сейчас используют для приготовления бекона, грудинки, сырокопченых и копченых колбас, мясных деликатесов. Раньше использовали селитру, а в современном мире перешли на нитритную соль.
Итак, чем она такая интересная:Но очень важно помнить и знать, что перечисленные плюсы могут быть только правильной дозировке н

Как сделать хороший домашний квас?

Как только температура сусла позволит - добавить дрожжи.

Солим грудинку в банке "мокрым" способом

Как готовить:
1. Вскипятить воду, добавить соль, перцы, лавровый лист и гвоздику. Проварить 5 минут. Остудить до холодного.
2. Сало нарезать на удобные куски.
3. Уложить в банку, прослаивая пластинками чеснока.
4. Залить холодный тузлук. Прикрыть банку крышкой. Просто прикрываем. Не закатывать!
5. Оставить при комнатной температуре на двое суток. Затем поставить в холодильник еще на трое суток.
Готовое сало вынуть из рассола, обсушить, хранить в бумаге и в морозилке.