Журнал размышлений на тему еды, рецепты, домашние советы, история блюд, иностранные кулинарные традиции, вкусно о жизни и полезные статьи о разном/нужном.
Для рекламы сюда👉 kulinarnie-zapisky@yandex.ru
кусочки рыбы соль, перец сок и цедра лимона жареный лук сверху на каждый кусочек рыбы запекать 20 минут при 220 градусах затем присыпать щедро тертым сыром вернуть в духовку еще на 10-15 минут
рыбу сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить, добавить пряности для рыбы и можно цедру лимона или столовую горчицу по вкусу выложить в форму для запекания обложить кружочками отварного картофеля запекать при 220 градусах около 30-40 минут
Исследователи полагают, что виноград был одомашнен около 8 тысяч лет назад в горных районах Ирана, Турции или в Закавказье. После этого культурный подвид v inifera завезли на Ближний Восток, а оттуда он попал в Египет и в Грецию.
Археологи считают, что виноградарство берет свое начало из Древнего Египта, где оно возникло за 6000 лет до н. э.
Виноградникам чуть позже прославилась и Древняя Греция, в культуре которой виноделие сыграло важную роль.
Как рассчитать сколько нужно готового шашлыка на одного человека?
Собрались на майские шашлычки компанией, мясо дорогое, а шашлыка всем хочет вволю, чтобы до сыта наестся. Так сколько же брать шашлыка в граммах? Или килограммах? Самый простой способ – это умножить количество человек на 400 граммов. Но это правило скорее подходит, если у вас в планах шашлык из птицы (курица, индейка) или рыбы. Если же шашлык будет из мяса (свинины, баранины или говядины), то в этом случае хватит и 300 грамм на одного человека.
Эти коренья наиболее популярны и чаще всего можно встретить в наших кухнях. И если первые два обязательные для вкусного борща, то остальные корешки добавляются по вкусу и по желанию. Очень ароматный и пряный получается борщ с корнем и даже стеблем сельдерея. Немного терпкий и при этом не перегруженный вкус и запах, совсем не похож на все уже привычные нам восточные пряности. Что очень хорошо сказывается на готовом борще. Только ему нужно дать настояться не менее 15 минут под крышкой после приготовления.
2 стакана теплой воды 3 ст. л. майонеза 2 яйца 2 ч. л. сахара 0,5 ч. л. соли 3 ст. л. растительного масла 1 стакан муки или смотреть по консистенции, должно быть жидкое тесто
Заправка борщевая с капустой или борщ в банке (заготовка для холостяков, пенсионеров и студентов)
Ингредиенты:
1 кг свеклы 1 кг капусты 0,5 кг репчатого лука 0,5 кг моркови 1 кг помидоров 1-1,5 ст. л. соли с верхом головка чеснока 0,5 стакана растительного масла 5 ст. л. томатной пасты 2 ст. л. сахара 5 ст. л. 6% уксуса
Как готовить: 1. Вымыть и почистить все овощи с кореньями. Свеклу и морковь натереть на терке, капусту нашинковать, помидоры и лук порезать кубиками. 2. В большую посуду с толстым дном влить растительное масло. Выложить все подготовленные продукты. Прикрыть крышкой и тушить на слабом огне 40 минут. 3. Добавить соль и сахар, а также чеснок через пресс. Можно бросить к овощам
1 стакан колотой красной промытой чечевицы (около 300 гр.) 1,5 л воды или бульона репчатый лук 2 ст. л. булгура или риса 2-3 ст. л. томатной пасты (или 0,5 стакана томатного пюре из помидоров) 3 ст. л. растительного масла 2 ч. л. паприки 0,5 ч. л. острого молотого красного перца (в идеале турецкого или кайенский) 1 ст. л. измельченной сухой мяты лимон соль черный молотый перец по вкусу
Как готовить: 1. Вскипятить воду или приготовить бульон. В него заложить промытую чечевицу, булгур или рис вместо него. 2. Довести до кипения, а затем варить на медленном огне, периодически помешивая, около 30 минут или пока чечевица и булгур не станут мягкими.
По вкусовым качествам, питательной ценности и диетическим свойствам желтые и оранжевые помидоры значительно превосходят красные. Вкус плодов определяется количеством сухого вещества и соотношением кислот и сахаров в клеточном соке. У желтых эти показатели выше. Особую ценность желтым и оранжевым плодам придает высокое содержание каротина (провитамина А), из которого в организме человека образуется витамин А, выполняющий важную физиологическую роль.
Недостаток каротина приводит к нарушению обменных процессов, функций нервной системы, ухудшению зрения, снижению сопротивляемости организма инфекции.
Считается также, что каротин снижает риск онкологич
Нет комментариев