Только никогда уксус,в томатах протертых через терку,на 1кг мяса 1шт.свинину в полусладком вине,но не сухое.птицу лимон,на 3кг 2шт,тертый лук на терке+2гол.полукольцами обязательно чуток присолить перчик мол.масла без запаха ложек 5 и все,масло добавляйте в любое мясо,кроме баранины.
Ну что же , в каждом ауле ишак по своему кричит .Я 50 лет прожил в средней Азии и с детства помню запах шашлыка жаренного на саксауле , маринад уксус сухое вино перец лук . Мясо баранина никакой ни курицы ни свинины , правда кто имел доступ делали с осетрины .
Комментарии 27