САМЫЕ ВКУСНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ОПЯТА!
Грибы ненадолго замачиваем. Эта операция поможет отмыть наши опята от грязи, песка и характерных пятнышек на шляпке.
После этого замачивания грибы промываем под струей холодной воды.
Отвариваем опята в течении 25 - 30 минут в подсоленой воде
Одновременно готовим маринад для маринования грибов, в нашем случае опят. Но, по этому рецепту можно приготовить любые грибы,
пригодные для маринования (белые грибы, подберезовики, подосиновики, моховики, маслята и пр. )
Маринад: На 1 литр воды кладем 1,5-2 столовых ложки сахара, 1 столовую ложку соли, 2-3 гвоздики, 1 лавровый лист, несколько горошин душистого перца и черного перца. И, конечно же, 9 столовых лож
Салат " Соте" на зиму
Ингредиенты:
Баклажаны - 1,5 кг.
Морковь - 1 кг.
Лук - 1 кг.
Помидоры - 1 кг.
Сладкий перец - 1 кг.
Сахар - 1\2 ст.
Растительное масло - 1\2 ст.
Уксус 6% - 1\2 ст.
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Перец, помидоры, лук нарезаем соломкой. Морковь натираем на крупной тёрке. Баклажаны нарезаем на кружочки, присаливаем, сливаем образовавшийся сок. Обжариваем с двух сторон.
Резанные овощи складываем в кастрюлю, добавляем соль, перец по вкусу, сахар, растительное масло, уксус. Всё тушим, с момента закипания на медленном огне 20 минут.
В банки укладываем слоями:
Сначала тушёные овощи, затем баклажаны и так до верха баночки.
Заполненные баночки стерилизуем 15 минут. Н
Кабачки по-корейски впрок и так
Да, такие кабачки по-корейски, можно заготовить впрок и так сделать и скушать в сыром виде. Очень вкусно. Попробуйте. Зимой такие салаты очень кстати.
Ингредиенты:
Кабачки - 1500 гр.
Морковь - 250 гр.
Лук репчатый - 2 шт.
Перец болгарский - 200 гр.
Чеснок - 15 зуб. (70 гр.)
Укроп - 1 пуч.
Петрушка - 1 пуч.
Для маринада:
Сахар - 100 гр. (0,5 ст.)
Соль - 30 гр. (1 ст.л.)
Приправа Морковь по-корейски - 15 гр.
Масло растительное - 100 мл. (0,5 ст.)
Уксус столовый 9% - 100 мл. (0,5 ст.)
Кабачки натереть на терке для корейской моркови.
Морковь тоже натереть на терке.
Болгарский перец нарезать тонкой соломкой.
Лук нарезать полукольцами.
Петрушку и укроп крупно на
Супер заготовкa в летнюю копилку!
Отличная идея! Очень удобно, зимой достанешь такои пакетик и в борщ, и в щи незаменимая приправа. А аромат какой!
Ингpeдиенты:
1 кг болгарскии перец
1 кг помидоры
1 кг морковь
1 кг лука
Зелень: петрушка, укроп , лук (большои пучок)
Как гoтовить:
Морковь натираем на крупнои терке, помидоры, перец,
лук нарезаем кубиками, добавляем мелко нарезнои зелени!
Несколько лет так делаю, очень нужная заправка для супов, борщеи и для тушения мяса. Помидоры не превращаются в кашу, сок не проливается, зелень не портится. Все это зимои дает приятныи аромат, вкус и цвет блюдам. Замораживать сразу после нарезки, хорошо если есть вакуумныи аппарат,
Пицца из кабачков
Ингредиенты:
Кабачок 100гр или 1/2 кабачка
Яйцо 1шт.
Щепотка соли
Мука 2 ст.л или 30гр.
Капелька масла - смазать сковороду
Для соуса:
1/2ст.л сметаны +1/2 ст.л том .пасты
Для начинки:
Ветчина 40гр.
Малосольные огурчики 30гр по желанию
Болгарский перец 25гр.
Помидоры 60гр.
Тертый сыр 50гр.
Плавленый сыр 25 гр по желанию
Приготовление:
Половинку кабачка натираем на крупной терке, отжимаем лишнюю жидкость. Добавляем яйцо, соль и муку, хорошо перемешиваем. Раскаленную сковороду слегка смазываем растительным маслом, распределяем кабачковое тесто, огонь убавляем до минимума, накрываем крышкой и готовим 4-5 минут. Затем переворачиваем, смазываем томатным соусом и сметаной