Баклажаны соленые (квашеные), фаршированные овощами
Эти баклажаны вкусны и сами по себе, а так же с лучком и/или чесночком к картошечке или другим гарнирам !
Продукты:
баклажаны — 8 шт
морковь — 3 шт
красный перец чили — 1 шт
зелень петрушки — пучок
( я делаю без петрушки)
чеснок — 2-3 головки
для маринада:
на 1 л кипятка — 2 ст.л. соли
с небольшой горкой
черный перец горошком — 10шт
душистый перец горошком — 5 шт
лавровый лист — 2 листочка
Приготовление
Строгих пропорций можно не соблюдать, за исключением маринада. Если вы любите супер острое, можно взять два перчика чили, или если не любите чеснок, взять всего одну головку. Главное понять принцип. Баклажаны лучше б