Аджика "Заманиха"
- 3 кг. помидор;
- 8 штук болгарского перца;
- 5 головок чеснока (не зубчиков );
- 1 стакан подсолнечного масла;
- 1 стакан сахара;
- 3 стол. ложки соли;
- 4 стручка жгучего перца.
Наливаем в посудину масло, доводим до кипения, добавляем помидоры, прокрученные на мясорубке и варим 1 час. Потом добавляем болгарский перец и чеснок, тоже прокрученные на мясорубке и варить ещё 15 мин. Кто любит поострее - жгучий перец добавляйте вместе с болгарским, кто не любит острого - с помидорами. Закрыть в стерилизованные банки.
Приятного аппетита!
ЗАКУСКА "ПOМИДOРЫ ПO-KOРЕЙСКИ"
Помидоры - 1 кг
Перец сладкий - 1 шт
Перец острый -1 шт
Чеснок -5 зубчиков
Зелень -1 пучок не большой
Кориандр -1 ч ложка
Перец чёрный -1 ч ложка
Соль -1 ст ложка
Сахар -2 ст ложки
Уксус 9% - 1,5 ст ложки
Растительное масло -3 ст ложки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
У помидоров отрезаем лишнее и нарезаем на 2 части(если помидоры большие то на 4)
Сладкий и острый перец измельчаем в блендере вместе с чесноком и смешиваем с рубленой зеленью.
Добавляем кориандр,перец,соль,сахар,уксус и масло и хорошо перемешиваем.
В банку выкладываем все слоями, закрываем крышку, переворачиваем ее на тарелку и отправляем в холодильник на 10 часов.
Если помидоры очень мягкие то хв