Легкий и простой рецепт приготовления квашеных помидоров. Они самые вкусные!
Для приготовления потребуется:
помидоры 3-3,5 кг
чеснок 2 головки
корень хрена 50 г (примерно)
листья хрена, зонтики укропа, сельдерей
перец черный горошком 10 шт.
перец душистый горошком 10 шт.
зерна горчицы 1 ст. ложка
горький перец (по желанию)
для рассола на 3-3,5 кг помидоров
вода 3 литра
соль 6 ст. ложек
сахар 3 ст. ложки
---
Помидоры для квашения лучше выбирать не перезревшие, примерно одной степени зрелости. Помидоры и зелень хорошо промойте.
Для аромата понадобятся: зонтики укропа, свежий чеснок, корень хрена, перец душистый горошком, перец черный горошком и семена горчицы.
На дно эмалированной кастрюли у