Питерские пышки
В Петербурге пышки - не просто вкусная еда, а целый культ: о них хранят воспоминания так же бережно, как о памятниках культуры. Как бы там ни было, каждый день в "Пышечную" ходить не будешь – лучше приготовить их своими руками! Обязательно попробуйте, это действительно вкусно!
Понадобится:
вода - 1 чашка (300 мл.),
сухие дрожжи - 2 чайные ложки,
сахар - 2 столовые ложки,
соль - 1 чайная ложка,
мука - 2 чашки,
растительное масло для жарки,
сахарная пудра
Воду и муку отмерять одной и той же чашкой.
В теплую воду высыпать сахар, сухие дрожжи.
Когда дрожжи немного растают в воде, положить соль, размешать.
Отмерить две чашки муки, просеять.
Перемешать вилкой (тесто липкое
Этот пышный и воздушный пирог отличается бесподобным кофейным ароматом и ярким кофейным вкусом. Готовится пирог на кефире, он хорошо пропекается, получается мягким и рыхлым. Процесс приготовления не доставит лишних хлопот, так как тесто замешивается миксером — это быстро, просто, и к тому же руки останутся чистыми.
Продукты
Масло сливочное (размягчённое) - 100 г
Кефир - 100 мл
Яйца - 2 шт.
Сахар - 180 г
Мука - 160 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)
Разрыхлитель - 18 г
Кофе растворимый (у меня в гранулах) -10 г (3,5 ч. ложки)
Ванильный сахар - 10 г
Соль - 1 щепотка
Сахарная пудра (для подачи, по желанию) - 2 ч. ложки
Кефир слегка подогреваем. Не доводите кефир до горячего состояния,
ПОТРЯСАЮЩЕЕ ПЕЧЕНЬЕ
Это хрустящее снаружи, нежное и рассыпчатое внутри…просто тает во рту!
Это невообразимо вкусно! Хочется его кушать не переставая!
Угощайтесь
Размягчённое сливочное масло (230 г ) растереть с сахарной пудрой (100 г) до однородности, добавить 1/4 ч.ложки соли, 1 г ванилина, ввести просеянную муку(330 г).
Быстро замесить мягкое тесто, собрав его в шар. Разделить тесто на 3 части, скатать из каждой части "колбаску» диаметром 2-3 см, завернуть в пищ.пленку и положить в морозилку на 10-15 минут.
Смазать «колбаски» взбитым яйцом, прокатить по сахару, нарезать на сегменты толщиной 2 см, выложить печенье на противень с пергаментом и выпекать при 180 градусах 20-25 минут до