Рецепты от Шеф-Повара

Кулич классический

Самый простой в приготовлении кулич из данного количества продуктов получится 10 шт , форма d 9 см В видео готовили половину порции, 5 шт. куличей Запишите рецепт, ближе к празднику разберётесь по какому рецепту будете готовить Нам понадобится: Сахар- 300 г Мука - 1 кг. Яйца - 6 шт. Молоко - 230 г Дрожжи сухие быстродействующие - 20 г Ванилин - 10 г Масло сливочное - 350 г Нагрейте молоко, добавьте 100 г сахара, дрожжи, хорошо перемешайте и отставьте на 15 минут Сливочное масло растопите любым удобным способом и остудите до комнатной температуры Яйца взбейте в пышную массу, добавьте остывшее масло, ванилин, оставшийся сахар и смесь с дрожжами. Все перемешайте на низкой скорости миксера и добавьте муку. С помощью насадки весло замесите густое тягучее тесто. Накройте чашу полотенцем и уберите в теплое место на 2 часа, можно поставить в теплую духовку. Пока тесто отдыхает, смажьте формы маслом Готовое тесто нужно обмять. Добавьте изюм и цукаты. Заполните тестом половину формы, накройте полотенцем и оставьте на 1 час Выпекайте в разогретой до t 170 °C духовке примерно~ 20-25 мин в режиме верх/низ, проверяйте на сухую деревянную шпажку Противень с куличами поставьте чуть ниже середины , чтобы шапочки не подгорели