Рецепт идеального мeдовика
Яйца 2 шт.
Сахар 180гр.
Мёд 2 ст.л.
Сода 1 чл.
Слив. масло 80гр.
Мука 400-500 гр.
Приготовление:
Для теста всё смешиваем, кроме муки, и ставим на водяную баню. Постоянно помешивая, доводим массу до карамельного цвета (5-7 минут). Убираем с водяной бани и даём немного остыть. Далее добавляем муку и тщательно перемешиваем. Собираем получившиеся тесто и убираем в холодильник на 1 час.
Как только тесто охладилось делим его на 9 коржей. Тонко раскатываем и отправляем в духовку при 200 градусах на 2-4 минуты. Пока корж горячий, сразу обрезаем лишнее.Коржи после остывания немного твердеют, не пугайтесь, после сборки тортика крем пропитает все коржи.
Для крема: Можно
Соте из баклажанов на зиму
Готовлю практически каждый год.
Муж закручивает баночки и говорит: «о, помню-помню, это вкусный такой салатик»
Понадобится:
Баклажаны 1,5кг
Томаты 1,2кг
Перец 1кг
Морковь 800г
Соль 1ст.л с горкой
Сахар 3 ст.л (от сладости томатов, можно больше или меньше)
Растительное масло 100мл
Уксус 9% 50мл (я не добавляю)
Вес овощей уже в очищенном виде.
Баклажаны порезать брусочками. Я делаю при помощи комбайна.
Если нужно избавиться от горечи, то посолить, оставить на 30 минут, промыть. Я этот этап пропускаю. Баклажаны не горькие, да и лёгкую горчинку баклажанов в этом салате я очень люблю.
Томаты порезать крупно.
Морковь на крупной тёрке.
Перец порезать удобными кусочкам