Перец по особому
Мы возьмем спелый сладкий перец – 2 кг. На это количество нам потребуется около 3-х кг помидоров, стручок острого перца (при желании сделать закуску острее, можно добавить больше), чеснок – 7 крупных зубков, сахар – 200 грамм, масло растительное – 100 мл, соль – 50 грамм, уксус столовый – 60 мл.
Помидоры тщательно промываем, измельчаем в блендере в пюре. Очень желательно очистить их перед этим от кожицы. Томатное пюре переливаем в кастрюлю или в казан, ставим на плиту, доводим до кипения и при среднем нагреве даем ему прокипеть, добавив масло, соль и сахар. Провариваем в течение примерно 10 минут.
Теперь добавляем измельченный острый перец и нарезанный ломтиками или кубик
Помидоры с малиновыми листьями
Помидоры получаются очень вкусными и хорошо держат свою форму. Малиновые листья придают особенный вкус и, кроме того, содержащаяся в них ацетилсалициловая кислота не допускает брожения.
Для приготовления понадобится:
• помидоры (небольшие) - 2 кг.;
• пятипалые малиновые листья - 3 шт.;
• чеснок - 5-6 зубчиков;
• соль - 2 ст.л.;
• сахар - 5 ст.л.;
• 9% уксус - 1 ст.л.
Данное количество рассчитано на одну 3-х литровую банку.
Приготовление:
1. Банку вымыть и вытереть насухо.
2.Уложить на дно банки малиновые листья, затем вымытые сухие помидоры.
3. Залить кипятком до самого верха и оставить на 20 минут.
4. Слить воду в кастрюлю и сварить маринад, добавив соль, с
Пирог "Замарашка" с черникой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
5 ЯИЦ
3 СТ. ЛОЖКИ СМЕТАНЫ
1 СТАКАН САХАРА
1 стакан муки
1 ч.л. разрыхлителя
Замесить тесто и в тесто всыпать много черники, аккуратно перемешать.
Если ягода замороженная, то можно не размороженную прямо в тесто.
Выпекать в духовке при температуре 200 гр. около 30 минут.
Сочно!
Ароматно!
ГОЛУБЦЫ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ
Пекинская капуста для голубцов хороша тем, что она мягче, и поэтому быстрее готовится.
Тебе понадобится: 1 кочан пекинской капусты, 400 г фарша, 80 г риса, 2 ст.л. сметаны, 2 луковицы, специи, зелень, 1 морковь, 1 перец, 2 помидора.
Приготовление: Отвари рис, мелко нарежь зелень и одну луковицу, и смешай все с фаршем. Добавь сметану и специи, и вымеси до однородности. Листья пекинки залей кипятком на 5 минут и дай им остыть. Отбей жесткие части.
Остальные овощи мелко нарежь и протуши вместе минут 10. Заверни фарш в капустные листья и выложи в кастрюлю, чередуя со слоями зажарки. Влей воды до половины, доведи до кипения и готовь все около 40 минут на слабом огне.