Кулинарные записки обо всём

Хочется немного похудеть и убрать отеки?

Переходим от сытных крахмальных гарниров, типа картошки и круп с макаронами, на салаты с мясом или рыбой. Например, запекаем куриную грудку в духовке пластами, храним в холодильнике или морозилке, а когда приходит время обеда просто нарезаем красиво в салат из свежих овощей. Естественно, никакого майонеза!

Рулетики с орехами и сыром по-грузински

Как готовить:
1. Грецкие орехи обжарить на сухой сковородке несколько минут и измельчить в блендере, мясорубке или в кухонном комбайне.
2. Зелень вымыть, отряхнуть от влаги и очень мелко нарубить.
3. Если используется чеснок, что его нужно пропустить через пресс или натереть на мелкой терке.
4. Смешать орехи, сыр, зелень, приправу, чеснок и сливки.
5. По 1 ч. л. разложить начинку на пласты обжаренного баклажана и свернуть в плотные рулетики. Подержать в холодильник

Очень вкусный соус-закуска с перцем на зиму по-турецки

Как готовить:
1. Перцы помыть, выложить в на противень и запечь в духовке до готовности. Затем остудить и вычистить от семян. Лучше делать это в перчатках.
2. Помидоры нарезать дольками и пропустить через мясорубку вместе с очищенным чесноком и всем нарезанным перцем.
3. Переложить массу в посуду с толстым дном. Поставить на слабый огонь
4. Тушить 15 минут. Смотреть, чтобы не при

Хозяйке на заметку!

Гораздо полезнее блины и блинчики из ржаной или гречневой муки. Другие альтернативы вредной пшеничной муке – рисовая, овсяная, кунжутная, нутовая, черемуховая. Можно использовать даже перемолотые проростки.
Правда, чтобы получить из них красивые блинчики, нужно немного потренироваться.

Баклажанная икра

Как готовить:
1. Баклажаны вымыть, срезать концы и выложить в противень. Запечь в духовке при 180 градусах около 30 минут. Затем почистить от кожицы и пропустить мякоть через мясорубку.
2. Морковку помыть, натереть на средней терке и обжарить с рубленным репчатым луком на растительном масле.
3. Болгарский перец вычистить от семян и нарезать мелким кубиком.
4. Прокрутить через мясорубку тушеные морковь с луком и сырой красный перец.
5. Соединить в казане или утятнице баклажаны

Вам не хватает витамина А, если:

КТО ВИНОВАТ:

Cлишком мало жиросодержащих продуктов в вашем меню. Дело в том, что витамин А плохо усваивается сам по себе, необходимы жиры, причем как растительные, так и животные.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

Включите в рацион желто-оранжевые овощи и фрукты, лосось, ставриду, скумбрию или другую жирную рыбу, печень, твердый сыр, хурму, брокколи, рябину, сливочное масло.

ЧЕМПИОНЫ ПО СОДЕРЖАНИЮ ВИТАМИНА А: