Когда много помидоров выросло, делаем заготовку для зажарки и борща
Рецепт на литровую банку:
помидоры резанные кусочками - сколько влезет плотненько
1 шт. душистого перца
0,5 ч. л. соли
1 ч л. сахара
1 ч. л. уксуса 9%
Не надо нарезать слишком мелко или слишком крупно. Получится или полупустая банка или пюре, которое плохо прогревается при стерилизации. Что не очень хорошо для хранения. Эти нюансы следует учитывать.
Наполнить банки помидорами с пряностями и специями.
Банки прикрыть крышками и поставить стерилизоваться в бак с горячей водой. Воды по плечики баночек!
Как закипит вода в баке засечь 15 минут.
Закатать, перевернуть, укутать.
Прекрасно хранится дома.
Идеально в борщ, солянку, щи, любые подливы, запеканки, соусы, рагу и пр.
Комментарии 1