500 гр. свежей кильки или другой мелкой рыбешки 1 ст. л. крупной соли без горки 1 ст. л. сахара 1 ч. л. лимонного сока 10 горошин черного перца 5 горошин душистого перца 3 лавровых листа 1 ч. л. семян кориандра
Как готовить: 1. Рыбу промыть и залить заправкой из соли, сахара и лимонного сока. 2. Добавить лавровые листья, черный перец и душистый горошком, немного горчицы зернистой и цельного кориандра. 3. Все перемешать, поместить под гнет и в холодильник. Через сутки будет готова. Очень вкусно с картошечкой!