Лучший рецепт перца! Жаренный перец на зиму Закидывайте перец с плодоножками в духовку без всякого масла. Переворачивайте при запекании один раз. Как запекся до румяного бока доставайте и горячими в кастрюлю под крышку. Пусть немного остынет. ГЛАВНОЕ - СНЯТЬ КОЖИЦУ. Она горчит! Укладывайте в банки хотите с плодоножками и семенами, хотите убирайте семена все остальное так же. НО! Не выливайте сок из кастрюли! Именно на его основе делайте соус с сахаром, солью, маслом, уксусом и чесноком. Пробуйте! Так быстрее и вкуснее. Нет шкурки, нет горечи!