- Пшено - стакан (250 мл), хорошо промываем, кладём в кастрюлю, заливаем одним стаканом воды и доводим до кипения. - Сливаем воду через сито, промываем пшено под проточной водой. - Кладём пшено в кастрюлю, заливаем холодной подсоленной водой (2 стакана). - Не накрывая крышкой, варим пшено 10 минут после закипания на среднем огне. В кастрюле должно остаться ещё немного воды. - Раскладываем кусочки масла (30-50 г) по поверхности пшена, выключаем огонь. - Накрываем крышкой и оставляем на 30 минут. Крышку не открываем! За это время оставшаяся вода должна впитаться. Взрыхляем пшено ложкой. Рассыпчатая каша готова.