Баклажаны по-грузински.
Ингредиенты:
2,5 литра воды,
2.5 кг баклажанов,
100 г соли,
150 г уксуса,
350 г подсолнечного масла,
0,5 стакана порезанного чеснока,
2 чайные ложки хмели-сунели (без верха).
Приготовление:
В кипящую воду с солью и уксусом опустите баклажаны порезанные брусочками размером в мизинец, варите 5-7 минут.
В другой кастрюле закипятите масло, проваренные баклажаны дуршлагом пересыпьте в кастрюлю с маслом, всыпьте чеснок и хмели-сунели, тщательно перемешайте
Сложите в горячие стерилизованные банки, закатайте и укутайте до остывания.
Хранить в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Салат с огурцами «Зимняя сказка»
Ингредиенты:
-свежие помидоры 2 кг
-сладкий перчик 7 шт.
-чеснок 200 г
-огурцы 2 кг
-соль 2 ст. л.
-сахар 200 г
-уксус 9%-80 г
-раст. масло-150 г
Помидоры, перец и чеснок пропустить через мясорубку.
добавить соль, сахар, уксус, растительное масло и варить томатную массу минут 10
тем временем нарезать огурцы полукольцами и положить их в кастрюлю с заливкой
проварить минут 4-5 и разложить по стерильным прогретым банкам, закрыть, перевернуть вверх дном.